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目前顯示的是 4月 30, 2019的文章

【Future Funk X 棧酒食吧】時光片段的堆疊淬礪完整,餐酒玩出翻轉的Lifestyle

來到大直ATT 4 Recharge 1樓的棧酒食吧  SIP GASTRO TAPHOUS ,入口處即可見到諾大的吧台及舒服的沙發座區。吧檯後面就是精釀啤酒區。用紅酒的概念以酒搭餐是主人韋恩打造他的第三間店- 棧酒食吧的主要理念。牆面上有18隻拉霸式的龍頭,在視覺上就有讓人立即暢飲的新鮮感受。 大片的街頭塗鴉 Vs. 新古典主義視覺牆面上,以高反差的當代藝術風格訴說了棧酒食吧  SIP GASTRO TAPHOUS想要訴說的風格 - 街頭的混搭藝術。 豐富的酒單崁入其中,是與886 Brewing Co. 釀酒廠共同結合的心血。 大片的座椅區,有著毛胚的牆面與古老的窗框,與外面的綠意花園相映成渾然天成的自然感。以回歸本我的復古概念打造旗下餐廳風格,一向是韋恩在設計與裝潢上重要的創意元素。 位於餐廳後方的隔間帶著北歐式的現代工業風,將一個簡單的藝術創作室包裹其中,不管是創意發想,或是小組會議,都是韋恩與夥伴們共同激發創意的小空間。 7年前就在東區開設日式直火串燒,且以「立吞」的模式來引領潮流,偉恩Wayne與夥伴們一路都在創新上下足功夫。在一店 棧直火廚房 與二店 F.M.L Cafe 分別以不同的經營模式獲得成功後,三店則回歸到最原點 - 原創的街頭小吃。 本身學西餐的Wayne表示,不管式法式料理或是西式料理,源頭都來自於街頭料理作的變化。萬變不離其宗,三店就是以街頭料理結合精釀啤酒在ATT 4 Recharge 的一樓展開,讓優閒舒適的西方生活型態置入其中。 在實際的運作上可以看到有加拿大背景的Wayne,將國人習慣先點餐再配酒的用餐習慣徹底翻轉,回歸到國外先點酒再點餐搭配的方式,以紅白酒的飲用方式套用到精釀啤酒上 - 每一種酒都有可對應的餐點。不論是喜愛 乾淨清爽 (Clean & Crispy)、麥芽堅果香(Malt & Nutty)、酸味果酸發酵風味 (Sour & Tart & Funky)、啤酒花苦味(Hoppy & Bitter)、果香及辛辣風味(Fruity & Spicy)、黑啤酒煙燻風味(Dark & Smoky),百搭風味(Varies),甜點風味(Sweet & Dessert)的客人,都可...